GIS wydał konkretne zalecenia czy jest potrzebna obróbka termiczna roduktów spożywczych. Czy wirus może przenosić się za pomocą żywności

Podczas zakupów wszyscy zadajemy sobie pytanie, jak nie zarazić się koronawirusem nie tylko poprzez kontakt z innymi klientami, ale przede wszystkim, jak samodzielnie nie przenieść koronawirusa na kupowane artykuły, które przyniesiemy ze sobą do domu.

Większość z nas ma również wątpliwości, czy koronawirusem można zarazić się poprzez spożywanie posiłków. Choć amerykański FDA twierdzi, że to niemożliwe, a przynajmniej nie ma na to danych to większość Polaków ma obawy co do kupowanej żywności. Ten problem występuje również przy spożywaniu dań gotowych, kupowanych na wynos, a także tych jedzonych na ulicy.

Wątpliwości Polaków postanowił rozwiązać Główny Inspektorat Sanitarny, wydając specjalną broszurę z informacjami o drogach przenoszenia się koronawirusa na żywność.

GIS informuje, że zakażenie się koronawirusem poprzez jedzenie jest niezwykle mało prawdopodobne

Informacja ta została potwierdzona przez Europejski Urząd do Spraw Bezpieczeństwa Żywności już w marcu tego roku. Nie ma dowodów na to, że jedzenie może być źródłem bądź ogniwem drogi przenoszenia się wirusa SARS-CoV-2.

Jednak, sanepid przekonuje, że na wszelki wypadek warto minimalizować ryzyko zakażenia się poprzez ściśłe przestrzeganie zasad higieny. Ma to mieć miejsce przede wszystkim podczas zakupów, ale również umieszczając je w kuchennych szafkach, a przede wszystkim w trakcie przygotowywania posiłków.

GIS przekonuje również, że koronawirusy, aby przeżyć potrzebują nosiciela, którym jest człowiek. Zatem obróbka termiczna i podgrzewanie jedzenia powoduje, że koronawirus zostaje zniszczony. Zaleca się podgrzewać posiłki minimum do 60 stopni przez co najmniej pół godziny. Jeśli chodzi o mięso i produkty surowe ich obróbka termiczna całkowicie eliminuje jakiekolwiek zanieczyszczenia biologiczne, w tym również koronawirusa SARS-CoV-2.

GIS zaleca także noszenie podczas zakupów rękawiczek, maseczki ochronnej, a ci, którzy nie mogą jej zakładać, aby nie kichali i nie kaszleli bezpośrednio na innych klientów, a także na półki sklepowe, na których znajdują się produkty. Zaleca się, aby tego typu odruchy wykonywać w łokieć, przez co ewentualne drobnoustroje, w tym koronawirus znajdą się w naszym ubraniu.

Dodatkowo, niezwykle ważne jest oczywiście mycie rąk , co pozwoli wyeliminować możliwość zatrucia pokarmowego. Ważne jest również prawidłowe przechowywanie żywności, przede wszystkim rozdzielanie żywności surowej z żywnością ugotowaną. Specjaliści nakazują również usuwanie opakowań, w której znajdują się produkty, najlepiej przesypywanie ich do własnych pojemników lub dokładne czyszczenie ich preparatami z alkoholem o stężeniu powyżej 70 proc.

Istotne jest także prawidłowe i długie mycie warzyw i owoców w czystej wodzie, szczególnie wtedy, gdy nie są przeznaczone do bezpośredniego obróbki cieplnej. Obowiązkiem jest również dokładne mycie i czyszczenie wszystkich przyborów służących do przygotowywania żywności i posiłków.

Co ciekawe, GIS nie zaleca, a nawet zabrania spożywania posiłków na wynos na ulicy. Chodzi bowiem o obowiązek noszenia maseczek w miejscach publicznych, których nie można ściągać. Można oczywiście kupić gotowe posiłki na mieście, jednak można je spożywać tylko i wyłącznie w domu.

Dodatkowo, istotne jest również prawidłowe przechowywanie posiłków dostarczonych z restauracji bądź zakupionych na wynos. Najlepiej jest je zjeść od razu, jeśli jednak chcemy je przechować to trzeba im zapewnić warunki chłodnicze, czyli temperaturę poniżej 5 stopni, a samo przechowywanie nie powinno trwać dłużej niż dobę.

Przechowywane w ten sposób posiłki trzeba poddać gotowaniu i doprowadzić ją do wrzenia, czyli minimum do 70 stopni Celsjusza.

Jak informował portal Kraj  MINISTER SZUMOWSKI W MOCNYCH SŁOWACH O SYTUACJI W KRAJU. NAJTRUDNIEJSZY MOMENT EPIDEMII JESZCZE PRZED NAMI

Przypomnij sobie  MINISTER ŁUKASZ SZUMOWSKI ZAJĄŁ STANOWISKO W SPRAWIE TEGOROCZNYCH WAKACJI. SZEF RESORTU ZDROWIA ZDUMIAŁ POLAKÓW

Portal Kraj pisał również  MINISTER ZDROWIA ŁUKASZ SZUMOWSKI NIE MA WĄTPLIWOŚCI, CO DO TEGOROCZNYCH WAKACJI. KIEDY NASZE ŻYCIE WRÓCI DO NORMY