Wachowicz korzysta od wielu lat z jednego, prostego przepisu na pierogi. Jednak jeden trik powoduje, że danie jest o niebo lepsze od innych, zwykłych pierogów.
Składniki na ciasto
Będziemy potrzebować:
- szklankę wrzątku;
- pół kg mąki;
- jedno jajko.
Wszystkie składniki należy umieścić na stolnicy. Następnie z mąki usypujemy kopczyk, a do jego środka wlewamy wodę. Całość zagarniamy nożem. Kiedy z ciasta będą powstawać kluski ponownie należy zrobić kopczyk, a do dołka wbić jajko.
Tak wyrobione ciasto trzeba zostawić na 20 minut pod przykryciem, następnie podsypać mąką i wałkować na grubość około 3 mm. Z tak uzyskanego ciasta musimy wyciąć krążki, najlepiej za pomocą szklanki.
Kolej na farsz
Do przygotowania farszu będziemy potrzebować:
- 30 dag kiszonej kapusty;
- jedną cebulę;
- łyżkę masła;
- 30 g suszonych prawdziwków;
- sól oraz pieprz do smaku.
Ważne jest aby grzyby namoczyć w wodzie przez całą noc. Następnie trzeba wyłowić je z wody za pomocą łyżki cedzakowej i nie wylewać wody. Później przyda się ona do farszu, a dzięki niej jego smak stanie się bogatszy.
Kolejnym krokiem jest pokrojenie cebuli i usmażenie jej na maślę. Kapustę należy odcisnąć z wody, posiekać i dodać do podsmażonej cebuli. Do całości dolewamy następnie wodę z grzybów, a na końcu same grzyby.
Tak przygotowany farsz doprawiamy do smaku solą i pieprzem, a potem przykrywamy go i dusimy.
Po ostudzeniu farszu lepimy pierogi. Kiedy będą już gotowe wrzucamy je na osolony wrzątek i gotujemy. Po wypłynięciu pierogów na wierzch gotujemy je jeszcze około 2 minut.
Danie przyrządzone w ten sposób na pewno zaskoczy smakiem Twoich gości.
Jak informował portal Kraj: Bardzo niedobre wiadomości dla tysięcy emerytów tuż przed świętami Bożego Narodzenia
Przypomnij sobie: Lidl wycofuje ze sprzedaży uwielbiany przez klientów produkt. Niedobra wiadomość przed świętami
"Mój ukochany jedyny syn chce mnie zostawić bez dachu nad głową": Nalega, abym sprzedała mieszkanie i pomogła mu rozwiązać problem mieszkaniowy.
„Jeśli przyniesiesz to jeszcze raz, nakarmię cię tymi słodyczami razem z pudełkiem”: nie wytrzymałam
"Nie ma nikogo innego, kto mógłby z nimi siedzieć, oprócz ciebie": powiedziała córka do matki
Nowe informacje w sprawie śmierci Krzysztofa Krawczyka. Jego żona może mieć przez to problemy
Portal Kraj pisał również: Natalia Kukulska wspomina swoje ostatnie święta ze swoją matką, Anną Jantar
