Sheperd’s pie czyli zapiekanka z mielonym mięsem pod kołderką z ziemniaków to jedno z najpopularniejszych dań kuchni brytyjskiej. Mieszkańcy Zjednoczonego Królestwa raczą się nią nie tylko podczas tradycyjnych Sunday Roast, ale przede wszystkim przygotowują ją na na święta Bożego Narodzenia, kiedy gra na stole pierwsze skrzypce.
Oryginalny przepis zawiera mieloną jagnięciną, ale można ją z powodzeniem zastąpić mięsem wołowym lub wieprzowo-wołowym.
Zapiekanka pasterska (Sheperd’s pie)
Składniki:
kilogram ziemniaków
dwie średnie cebule
cztery łyżki oleju
kilogram mięsa mielonego wieprzowego (lub pół na pół wołowego i wieprzowego z szynki)
trzy marchewki
20 dag mrożonego zielonego groszku
pęczek natki pietruszki
dwie łyżki sosu Worcester
sześć łyżek przecieru pomidorowego
kopiasta łyżeczka tymianku
"Mój mąż zostawił mnie z niczym po rozwodzie. Ale pięć lat później bardzo tego żałował"
Wyszło na jaw, czym zajmuje się mąż znanej pogodynki. Aleksandra Kostka jest związana ze wielką osobistością. Spore zaskoczenie dla fanów prezenterki
Całkowicie zmieniono wygląd kamiennej płyty w miejscu spoczynku aktorki Danuty Szaflarskiej. Czy była to dobra zmiana, czy może wręcz przeciwnie
Nezwykła przeszłość Dagmary Kaźmierskiej. Jaką tajemnice skrywa gwiazda
kopiasta łyżeczka słodkiej papryki
50 ml rosołu z kury
dwie łyżki masła
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Ziemniaki myjemy i w łupinach wkładamy do garnka z zimną wodą. Ustawiamy na ogniu i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy 10 minut, odcedzamy i odstawiamy do wystygnięcia.
Cebulę obieramy i kroimy w grubą kostkę, po czym rozgrzewamy w dużym garnku odrobinę oleju i smażymy ją, aż się zeszkli. Dodajemy mięso i smażymy do momentu, kiedy wypuści całą wodę.
Wtedy możemy wrzucić pokrojoną w kostkę marchewkę, mrożony groszek oraz posiekaną drobną natkę pietruszki. Zawartość garnka należy dokładnie wymieszać.
Następnie do składników dodajemy sos Worcester, sześć łyżek przecieru pomidorowego i po kopiastej łyżeczce tymianku i słodkiej papryki. Doprawiamy solą i pieprzem, dokładnie mieszamy.
Do masy należy wlać rosół z kury i gotować całość na wolnym ogniu przez około 50 minut, od czasu do czasu zaglądając do garnka i mieszając, by nie przywarło do garnka.
Ziemniaki w mundurkach obrać ze skórki. Można je pokroić w talarki, ale tradycyjnie w UK przygotowuje się puree – do gorących i przeciśniętych przez praskę ziemniaków dodaje się 2 duże łyżki masła i odrobinę mleka.
Konsystencja masy powinna być gęsta i nie rozpływać się.
Na dnie żaroodpornego naczynia ułożyć mięso z cebulą i marchewką, a następnie na wierzch wyłożyć ziemniaki (puree grubo rozsmarować).
Topimy dwie łyżki masła i równomiernie polewamy nim ziemniaki. Danie należy wstawić do rozgrzanego do 180 stopnia piekarnika i zapiekać około 20 minut.
Smacznego!
Na portalu „Kraj” podawaliśmy przepis na: W CIĄGU DWUDZIESTU MINUT MOŻESZ UPIEC CAŁY TALERZ TAKICH HISZPAŃSKICH SŁODYCZY. DLATEGO SĄ POPULARNE!
Zajrzyj również do: KAKAO TO PRAWDZIWY NAPÓJ BOGÓW. DLATEGO WAŻNE JEST, ABY ZACZĄĆ PIĆ PO CZTERDZIESTU LATACH
Możesz sprawdzić również: SIEDEM PYSZNYCH DAŃ Z DYNI, KTÓRE POKOCHA KAŻDA RODZINA
