Tłusty Czwartek dosłownie za kilka chwil i ani się obejrzymy, a będziemy – jak co roku – pochłaniać pączki jeden za drugim. Właśnie ten dzień jest festiwalem ciasta drożdżowego smażonego w głębokim tłuszczu, również w postaci faworków, chrustu i innych słodkich przekąsek.

Kupno hurtowej liczby pączków wiąże się ze sporymi kosztami, jednak dziś niewielu z nas decyduje się na zakasanie rękawów i wykonanie ich samodzielnie. To błąd, bo domowe pączki ze sprawdzonych składników i usmażone na smalcu, a nie fryturze lub oleju roślinnym są najsmaczniejsze. Istnieje ciekawy sposób na przygotowanie przepysznych pączków, których świeżości będzie mogli się cieszyć aż do Środy Popielcowej!

Sekret dobrych pączków tkwi w nietypowym składniku ciasta

Aby pączki zachowały świeżość wyjątkowo długo trzeba zastąpić pewną część mąki ugotowanymi ziemniakami, a ciepłe mleko jogurtem. Ucierpi na tym odrobinę puszystość ciasta, lecz uchroni to gotowy produkt przed przedwczesnym wysychaniem.

Aby zrobić takie pączki trzeba ugotować około 200 gramów mącznych ziemniaków, a do tego potrzeba 500 g mąki pszennej, 80 g miękkiego masła, 50 ml jogurtu naturalnego, 25 g świeżych drożdży, 3 jajka, 60 g drobnego cukru, kilka kropel esencji waniliowej i łyżkę spirytusu, a także wybrane nadzienie, np. marmoladę różaną lub powidła śliwkowe.

Ugotowane ziemniaki należy przecisnąć przez praskę i gorące wymieszać na puree z masłem. Drożdże trzeba wymieszać z ciepłym jogurtem, cukrem, zasypać łyżką mąki i poczekać aż urosną. Kiedy to się stanie trzeba je wymieszać z ziemniakami. Po tym czasie trzeba dodać przesianą mąkę, jajka, resztę cukru i esencję waniliową, a także spirytus. Masę należy odstawić na około 1,5 godziny do pełnego wyrośnięcia.

Dalsze czynności są wiadome –  ciasto należy rozwałkować na niezbyt cienki placek, wykrawać szklanką koła, na środku umieścić niedużą porcję nadzienia i uformować kształt kuli. Gotowe pączki zostawiamy na pół godziny do ponownego wyrośnięcia, a potem smażymy na złoto na rozgrzanym smalcu. Możemy posypać je cukrem pudrem lub użyć lukru.

Jak informował portal Kraj  JASNOWIDZ Z CZŁUCHOWA PRZEWIDZIAŁ POJAWIENIE SIĘ KORONAWIRUSA. DZIŚ JEGO PRZEPOWIEDNIA SIĘ SPRAWDZA, JACKOWSKI MIAŁ DODATKOWĄ WIZJĘ

Przypomnij sobie  TA TRADYCYJNA PRZYSTAWKA DZIELI POLAKÓW, JEDNI JA UWIELBIAJĄ, INNI SIĘ JEJ BOJĄ. HIT WESELNYCH STOŁÓW MA NIEZAPOMNIANY SMAK W TAKIM WYDANIU

Portal Kraj pisał również  LEPIEJ DWA RAZY ZASTANOWIĆ SIĘ PRZED POŚLUBIENIEM PRZEDSTAWICIELI TYCH TRZECH ZNAKÓW ZODIAKU. PO ŚLUBIE POTRAFIĄ POKAZAĆ DIABELSKIE ROGI