Polska Wielkanoc obfituje we wspaniałe dania, których nie umiemy nigdy zapomnieć, nawet, jeśli przeprowadzimy się na drugi koniec świata. Tradycji kulinarnej tych świąt zazdroszczą nam na całym świecie, a niekwestionowanym królem Wielkiej Nocy jest bezapelacyjnie żurek.
Jednak ta pyszna zupa kryje w sobie pewien sekret, o którym wiedzą tylko nasze babki. Dziś rzadko przygotowuje się go w ten sposób, z użyciem pewnego składnika, która sprawia, że żurek to prawdziwe niebo w gębie. Co zatem trzeba dodać do wielkanocnego żurku, by goście prosili o dokładkę? Tego przepisu na pewno nie znacie!
Tak gotowały żurek nasze babki. Warto spróbować w ten sposób!
Aby przygotować tradycyjny żurek na wielkanocne śniadanie potrzebujemy:
- 2 litry bulionu
- pół litra zakwasu żytniego
- cztery białe kiełbasy
- 20 dag g boczku
- 2 małe cebule
- łyżka chrzanu
- ząbek czosnku
- 3 łyżki śmietany 30 proc.
- suszony majeranek
- sól i pieprz do smaku
Aby przyrządzić żurek musimy najpierw podgrzać bulion, a na patelni podsmażyć boczek pokrojony w cienkie paseczki i pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy się zarumieni wrzucić całość do bulionu i dodać białą kiełbasę w całości. Całość gotujemy pół godziny.
Po tym czasie, do wywaru należy dodać połowę zakwasu i skosztować, czy jest dość kwaśny. Bulion przyprawić czosnkiem, chrzanem i majerankiem.
Całość zagotować i potrzymać na ogniu kilka minut. Na koniec do ciepłego płynu dodajemy hartowaną śmietanę. To właśnie ona jest głównym składnikiem dobrego żurku. Żurek doprawiamy pieprzem i solą.
Żurek podajemy z ugotowanymi na twardo jajkami pokrojonymi w ćwiartki i wyciągniętą z bulionu, pokrojoną w talarki białą kiełbasą. W niektórych regionach do żurku podaje się też chleb lub tłuczone ziemniaki.
Jak informował portal Kraj: PRZEPIS NA WYŚMIENITY SERNIK BEZ GRAMA SERA. TO PYSZNA ALTERNATYWA DLA TRADYCYJNEGO CIASTA
Przypomnij sobie: WIELKANOC JUŻ ZA 40 DNI. OTO, JAK W PROSTY SPOSÓB PRZYGOTOWAĆ ŚWIĘCONKĘ, BY UNIKNĄĆ NIEPOTRZEBNEJ CHEMII W KUCHNI
Portal Kraj pisał również: UROCZE CIAST STANIE SIĘ HITEM DOMOWYCH PRZYJĘĆ. WSZYSTKIE GOSPODYNIE DOMOWE W POLSCE CHCĄ POWTÓRZYĆ TEN PRZEPIS, BY URACZYĆ BLISKICH
"Chcę żyć z ludźmi, którzy mnie doceniają": powiedział mąż
"Po przeprowadzonych naprawach nasz dom stał się bardzo popularny wśród krewnych": Nie wiedzieliśmy z mężem, jak pozbyć się tych natrętnych wizyt
Żona Andrzeja Sołtysika przeszła ogromną metamorfozę. Kobieta ma nową fryzurę i nowe usta
Partner Ewy Demarczyk zabrał głos w sprawie spadku po ukochanej. Czy będzie spierał się o majątek z siostrą artystki
