Ogórki kiszone to jeden z najpopularniejszych przetworów, jaki wykonujemy w naszych domach. Niestety, często okazuje się, że coś poszło nie tak i ogórki nadają się jedynie do wyrzucenia. Zobacz jakich zasad przestrzegać, aby nie spotykać się już z takimi sytuacjami.
Warto o tym wiedzieć!
Wpływ na to, czy ogórki kiszone wyjdą nam takie, jakich oczekujemy, ma w zasadzie wszystko. Jak podaje portal Wirtualna Polska, już wybierając ogórki musimy zwrócić uwagę na to, aby były one jędrne i dość małe. Najlepiej będzie oczywiście, jeśli ogórki kupimy na targu, a nie w markecie.
Oczywiście musimy także zadbać o to, aby ogórki były bardzo dobrze umyte. To pozwoli nam pozbyć się wszystkich bakterii oraz innych drobnoustrojów, które mogą mieć wpływ na jakość kiszenia ogórków.
Idealne kiszonki
Największy wpływ na jakość naszych przetworów będzie mieć solanka. Do jej przygotowania najlepiej będzie wykorzystać nieprzegotowaną wodę źródlaną. Jeśli jednak mamy do dyspozycji tylko wodę z kranu, to najlepiej będzie jeśli dzień wcześniej odpowiednią ilość nalejemy do garnka i zostawimy tak na około 24 godziny. Dzięki temu chlor odparuje, a cały osad opadnie na dno. Pamiętajmy także o tym, aby ogórki zalewać zawsze zimną, nieprzegotowaną wodą.
Aby otrzymać perfekcyjną solankę, najlepiej będzie użyć soli kamiennej. Dzięki niej nadamy ogórkom odpowiednich walorów smakowych, a także spowodujemy, że proces fermentacji przebiegnie o wiele szybciej.
Do przetworów dodajemy także łodygę kopru, czosnek oraz chrzan. Dzięki temu ogórki uzyskają pożądany smak, a także ograniczymy rozwój bakterii.
Jak informował portal "Kraj": CZY TO MOŻLIWE, BY BLIŹNIĘTA MIAŁY DWÓCH OJCÓW? NIEZWYKŁY PRZYPADEK ZELEKTRYZOWAŁ MEDIA. JEDEN Z MĘŻCZYZN ZAŻĄDAŁ OD CIĘŻARNEJ TESTU NA OJCOSTWO
Przypomnij sobie: STRAJK LEKARZY JEDNAK DOJDZIE DO SKUTKU? MIMO DEKLARACJI I CHĘCI ROZMOWY ZE STRONY MEDYKÓW, JAK I MINISTERSTWA ZDROWIA BRAKUJE JEDNEJ ISTOTNEJ SPRAWY
Portal "Kraj" pisał również: TAKICH ZMIAN CHYBA NIKT SIĘ NIE SPODZIEWAŁ! DO JAKICH ROSZAD DOJDZIE NIEBAWEM W RZĄDZIE MATEUSZA MORAWIECKIEGO. GŁOS NA TEN TEMAT ZABRAŁ ADAM BIELAN
W ostatnich dniach pisaliśmy także o: HISTORIA MŁODEJ KOBIETY POWINNA BYĆ PRZESTROGĄ DLA WSZYSTKICH. PRZEZ NIBY DROBNĄ RZECZ 28-LATKA ZNALAZŁA SIĘ NA WÓZKU INWALIDZKIM. JAK DO TEGO DOSZŁO
