Wszyscy kochamy kiszone ogórki, są naszą piękną narodową tradycją. Pasują i do obiadów i do tak zwanej zakąski. Nie zawsze jednak udaje się nam zrobić je dobrze, kiedy się psują nie są zdrowe i dobre dla organizmu. Na co uważać, żeby nie nabawić się nieprzyjemnych dolegliwości przygotowując i zajadając ten przysmak polskich stołów?
Odpowiednio naturalnie przyrządzone “kiszonki” są nie tylko skarbem pełnym witamin, obniżają poziom cholesterolu, wspomagają układ odpornościowy oraz trawienny. Przez to, że ogórki kiszone podlegają procesowi fermentacji, posiadają duże ilości witaminy C – jest jej aż dwa razy więcej niż w zwykłych ogórkach. Warzywa te zawierają również witaminę K, która reguluje gospodarką wapniową organizmu i wpływa na krzepliwość krwi.
Co można zrobić źle? Wystarczy niedokręcony słoik i biały osad, który kojarzymy z naturalnym, a może być pleśnią. To tylko jedna z wielu spraw, które amatorzy kiszonych ogórków mogą pomylić. Często bywa to nieodpowiedni dobór warzyw w słoiku, należy pamiętać że nie wszystkie nadają się do procesu kiszenia. Wszystkie warzywa należy bardzo dokładnie obejrzeć - jeśli posiadają mechaniczne uszkodzenia czy najmniejsze ślady pleśni albo nie są możliwe do wyczyszczenia lepiej się ich pozbyć bądź użyć inaczej, poddając obróbce termicznej.
Jak rozpoznać zepsute ogórki kiszone? Kluczowy jest wygląd nalotu i jego zapach!
Oczywiście, na ogórkach pojawia się naturalny biały nalot, ale trzeba odróżnić go od szarawego czy żółtawego. Jest to już najpewniej siedlisko grzyba albo innego niepożądanego dla naszego organizmu składnika. Najłatwiej rozpoznać jest to po zapachu. Otwierając słoik należy go obejrzeć i powąchać, jeśli czujemy niepożądany przez nas zapach “ zepsutego ogórka” i potrafi nas wręcz odrzucić należy od razu pozbyć się słoika.
Najważniejsza jest czystość. Zanim zaczniemy zabierać się za przyrządzanie każdej kiszonki należy pamiętać o bardzo dokładnym umyciu słoików, ich nakrętek i warzyw, których używamy. W przeciwnym razie ulubiona przystawka polskich domów może wyjść nam bokiem. Bóle brzucha, biegunki czy nawet wymioty niestety się zdarzają.
Jak informował portal "Kraj Life": DANUTA MARTYNIUK ZDRADZIŁA SEKRET NAGŁEJ UTRATY AŻ 15 KILOGRAMÓW. WSZYSCY ZACHWYCAJĄ SIĘ OBECNYM WYGLĄDEM KRÓLA DISCO POLO. TO JEDNAK NIE DIETA-CUD
Przypomnij sobie: KATARZYNA CICHOPEK NA TOPIE, JAK NIGDY WCZEŚNIEJ W SWOJEJ KARIERZE. AKTORKA ZOSTAŁA PROWADZĄCĄ NOWEGO PROGRAMU. GWIAZDA IDZIE PRZEZ TVP NICZYM BURZA
Portal " Kraj Life " pisał również: WIADOMO JUŻ, DLACZEGO IGA ŚWIĄTEK ODPADŁA TAK WCZEŚNIE Z TEGOROCZNEGO WIMBLEDONU. LIDERKA RANKINGU WTA CZUŁA, ŻE TO MUSI SIĘ STAĆ. CO SIĘ WYDARZYŁO
W ostatnich dniach pisaliśmy także o: MAŁGORZATA ROZENEK-MAJDAN NA CENZUROWANYM. GWIAZDA NIE MA OSTATNIO DOBREJ PASSY. TYM RAZEM POWODEM SCYSJI Z FANAMI BYŁA KLATKA DLA PTAKÓW. O CO CHODZI
