Jest oczywistością, że każde danie ma pewien określony smak i jeśli jednym ze składników jest cebula to właściwe będzie użycie takiego gatunku tego aromatycznego warzywa, by podkreślić smak finalnego kształtu potrawy, a nie ją zepsuć. Niestety, większość z nas ma z tym ogromny problem.

Przyczyną jest najprawdopodobniej brak wiedzy, wynikający z tego, przez dziesiątki lat na polskim rynku nie było wyboru różnych odmian cebuli i panie domu używały wyłącznie tej, która była dostępna. Dziś mamy jednak całą paletę różnego rodzaju cebul, z których każda ma inne właściwości smakowe i błędne dobranie jej do gotowanej potrawy może ją całkowicie zepsuć. Jak zatem odnaleźć się w cebulowym gąszczu? Wystarczy zajrzeć do krótkiej ściągawki!

Znaczna większość Polaków używa niewłaściwych odmian cebuli do gotowania! Jak to robić dobrze?

Niedawno mówiła o tym podczas jednej z odcinków na swoim kanale na Youtube Magda Gessler podczas przygotowywania m.in. wigilijnego karpia, śledzia czy sałatki z majonezem. Powiedziała wówczas, że za często używamy określanej przez nią jako „chamska” polskiej cebuli w rudych łupinach, której bardzo ostry, mocny smak bardzo często zabija aromat potrawy.

Warto zwrócić uwagę na to, jakich odmian cebuli używamy w swojej kuchni i dopasować je do dań, które chcemy ugotować

Żółta cebula to podstawowa polska odmiana cebuli, najczęściej używana w kuchni i trzeba przyznać, że ma najszersze zastosowanie. Świetnie nada się do potraw o mocnym smaku – gulaszy z mięsem, rozgrzewających zup, placków ziemniaczanych, dań z grilla. Nadaje potrawom bardzo mocnego charakteru, ale trzeba jej używać z rozwagą.

Podobnie jest z białą cebulą, jednak jest ona znacznie słodsza i delikatniejsza, dlatego bardzo uniwersalna. Nada się świetnie do dań kuchni orientalnej czy południowoamerykańskiej, bo uzupełni już dość mocny ich smak. Można ją jednak stosować na co dzień – świetnie sprawdzi się w jajecznicy!

Przeciwieństwem będzie cebula czerwona, która na surowo doskonale uzupełni smak mdłych sałatek. Jest dość ostra w smaku, potrafi wycisnąć niejedną łzę. Nie nadaje się jednak do długiej obróbki termicznej, a smażona bardzo szybko się pali. Warto o tym pamiętać.

Słodka cebula i szalotka to dwie dość interesujące odmiany. Pierwsza nada się do niezbyt aromatycznych potraw, gdyż je uzupełni, a nie zdominuje, gdyż ma lekko pikantny, słodkawy posmak. Szalotka natomiast jako jedyna z podanych ma lekko czosnkową nutę i świetnie sprawdza się w daniach kuchni śródziemnomorskiej i arabskiej. Nadaje się również do wykwintnych potraw, można jej używać również w całości (np. pieczona razem ze sztuką czerwonego mięsa lub indykiem).

Jak informował portal Kraj  UROCZE CIASTO STANIE SIĘ HITEM DOMOWYCH PRZYJĘĆ. WSZYSTKIE GOSPODYNIE DOMOWE W POLSCE CHCĄ POWTÓRZYĆ TEN PRZEPIS, BY URACZYĆ BLISKICH

Przypomnij sobie  KAŻDY Z NAS MA GO W DOMU, JEGO NIETYPOWE ZASTOSOWANIA MOGĄ ZDZIWIĆ WIELU. PO CO WYDAWAĆ FORTUNĘ NA CHEMICZNE ŚRODKI, GDY ON ŚWIETNIE SOBIE PORADZI

Popularne wiadomości teraz

Jak wygląda życie Kamili Łapickiej? 8 lat temu kobieta pożegnała męża

Zachwycająca posiadłość Andrzeja Piasecznego. Można mu tylko pozazdrościć

Tak wygląda starszy brat Viki Gabor. Złamie niejedno serce, jest bardzo przystojny

Asia z „Chłopaków do wzięcia” wyjawia tajemnicę serialu. Nikt o tym nie wiedział, to niezwykle poruszające

Pokaż więcej

Portal Kraj pisał również  ZADZIWIAJĄCA KWOTA EMERYTURY TADEUSZA RYDZYKA, MAŁO KTO SPODZIEWAŁ SIĘ, JAKIE PIENIĄDZE MOŻE OTRZYMAĆ NAJBARDZIEJ ZNANY ZAKONNIK W POLSCE