Jest oczywistością, że każde danie ma pewien określony smak i jeśli jednym ze składników jest cebula to właściwe będzie użycie takiego gatunku tego aromatycznego warzywa, by podkreślić smak finalnego kształtu potrawy, a nie ją zepsuć. Niestety, większość z nas ma z tym ogromny problem.
Przyczyną jest najprawdopodobniej brak wiedzy, wynikający z tego, przez dziesiątki lat na polskim rynku nie było wyboru różnych odmian cebuli i panie domu używały wyłącznie tej, która była dostępna. Dziś mamy jednak całą paletę różnego rodzaju cebul, z których każda ma inne właściwości smakowe i błędne dobranie jej do gotowanej potrawy może ją całkowicie zepsuć. Jak zatem odnaleźć się w cebulowym gąszczu? Wystarczy zajrzeć do krótkiej ściągawki!
Znaczna większość Polaków używa niewłaściwych odmian cebuli do gotowania! Jak to robić dobrze?
Niedawno mówiła o tym podczas jednej z odcinków na swoim kanale na Youtube Magda Gessler podczas przygotowywania m.in. wigilijnego karpia, śledzia czy sałatki z majonezem. Powiedziała wówczas, że za często używamy określanej przez nią jako „chamska” polskiej cebuli w rudych łupinach, której bardzo ostry, mocny smak bardzo często zabija aromat potrawy.
Warto zwrócić uwagę na to, jakich odmian cebuli używamy w swojej kuchni i dopasować je do dań, które chcemy ugotować
Żółta cebula to podstawowa polska odmiana cebuli, najczęściej używana w kuchni i trzeba przyznać, że ma najszersze zastosowanie. Świetnie nada się do potraw o mocnym smaku – gulaszy z mięsem, rozgrzewających zup, placków ziemniaczanych, dań z grilla. Nadaje potrawom bardzo mocnego charakteru, ale trzeba jej używać z rozwagą.
Podobnie jest z białą cebulą, jednak jest ona znacznie słodsza i delikatniejsza, dlatego bardzo uniwersalna. Nada się świetnie do dań kuchni orientalnej czy południowoamerykańskiej, bo uzupełni już dość mocny ich smak. Można ją jednak stosować na co dzień – świetnie sprawdzi się w jajecznicy!
Przeciwieństwem będzie cebula czerwona, która na surowo doskonale uzupełni smak mdłych sałatek. Jest dość ostra w smaku, potrafi wycisnąć niejedną łzę. Nie nadaje się jednak do długiej obróbki termicznej, a smażona bardzo szybko się pali. Warto o tym pamiętać.
Słodka cebula i szalotka to dwie dość interesujące odmiany. Pierwsza nada się do niezbyt aromatycznych potraw, gdyż je uzupełni, a nie zdominuje, gdyż ma lekko pikantny, słodkawy posmak. Szalotka natomiast jako jedyna z podanych ma lekko czosnkową nutę i świetnie sprawdza się w daniach kuchni śródziemnomorskiej i arabskiej. Nadaje się również do wykwintnych potraw, można jej używać również w całości (np. pieczona razem ze sztuką czerwonego mięsa lub indykiem).
Jak informował portal Kraj UROCZE CIASTO STANIE SIĘ HITEM DOMOWYCH PRZYJĘĆ. WSZYSTKIE GOSPODYNIE DOMOWE W POLSCE CHCĄ POWTÓRZYĆ TEN PRZEPIS, BY URACZYĆ BLISKICH
Przypomnij sobie KAŻDY Z NAS MA GO W DOMU, JEGO NIETYPOWE ZASTOSOWANIA MOGĄ ZDZIWIĆ WIELU. PO CO WYDAWAĆ FORTUNĘ NA CHEMICZNE ŚRODKI, GDY ON ŚWIETNIE SOBIE PORADZI
Za mieszkanie z serialu ,,Na Wspólnej" trzeba zapłacić fortunę. Potencjalni kupcy muszą głęboko sięgnąć do portfela, aby je nabyć
Zużyta torebka po herbacie potrafi zdziałać cuda. Nie miałeś pojęcia, do jak długiej listy czynności może ona być użyteczna
Historia zdjęcia Marylin Monroe w worku po ziemniakach. Trudno uwierzyć, co kryje się za tymi fotografiami
Nezwykła przeszłość Dagmary Kaźmierskiej. Jaką tajemnice skrywa gwiazda
Portal Kraj pisał również ZADZIWIAJĄCA KWOTA EMERYTURY TADEUSZA RYDZYKA, MAŁO KTO SPODZIEWAŁ SIĘ, JAKIE PIENIĄDZE MOŻE OTRZYMAĆ NAJBARDZIEJ ZNANY ZAKONNIK W POLSCE
